Chapitre 1
La mer
Au lever du soleil, Hmida et Salah rentrent leur pêche. Avant 8 heures, mérous et dorades sont sur notre table. Rien n'est congelé, rien n'attend.
Restaurant · Guellala, DjerbaLa table-héritage
La table-héritage
de Djerba en bord de mer
Pêche du jour des pêcheurs locaux. Recettes anciennes transmises par les grand-mères. Soirées rythmées par le oud, l'argile et la mer.
Cuisine méditerranéenne & djerbienne
À 1 km du Musée de Guellala
Ouvert 12h-15h · 19h-23h
Notre promesse
Trois chapitres,
une seule histoire
Dreams vous fait vivre la vraie table de Djerba — là où la mer et l'argile se rencontrent depuis deux mille ans.
Chapitre 2
La cuisine
Couscous au mérou, marka hlou, gargoulette de poulpe en argile, sahnaria du chef — toutes les recettes que le buffet d'hôtel avait oubliées.
Chapitre 3
Le village
Nos assiettes viennent des potiers de Guellala. Le samedi, l'artisan voisin travaille la terre devant vous. Le vendredi, l'oud entre en scène.
Le seul restaurant de Guellala…
…entre deux mers
À votre droite, la Méditerranée et le large. À votre gauche, le golfe de Boughrara — cette mer intérieure unique qui ferme Djerba comme un lagon. Aucune autre table sur l'île n'offre cette vue double.
Vue mer & lagune
Coucher de soleil sur la Méditerranée, levers du jour sur le golfe.
Vaisselle d'argile
Assiettes, carafes et verres du maître potier de Guellala.
Espaces romantiques
Tables intimes face à la mer pour couples amoureux.
Familles bienvenues
Espaces enfants, soirées poterie, brunch dominical.
4.8 — 4.9 sur 230+ avis
« Chef incroyable, passionné — tout était parfait »
avis cumulés Google, TripAdvisor & Restaurant Guru
Le chef
Neji Assadi
en cuisine
Connu pendant des années pour avoir fait de L'Autre Monde à Mezraya l'une des tables les plus appréciées de Djerba — 4,8 sur 5 avec 230+ avis cumulés, classé parmi les meilleures cuisines maison de l'île — le chef Neji pose désormais ses casseroles à Guellala.
Sa marque de fabrique : le fait maison sans compromis, les produits frais locaux, et la conversation avec chaque table. Sa cuisine mêle tradition tunisienne et raffinement méditerranéen.
Plats signatures
Crevettes à l'ail, fondue bœuf, loup au sel
Sourcing
Pêcheurs locaux + maraîchers Sud-Djerba
Style
Tunisien + méditerranéen, fait maison
Vaisselle
Argile de Guellala, maître potier du village
Pêche du jour
Voir toute la carteCe que la mer nous donne aujourd'hui
Mis à jour chaque matin selon l'arrivage des pêcheurs locaux.
Signatures maison
Recettes anciennes
Quelques plats que vous ne trouverez ni dans les buffets, ni dans les guides.
🏺
Spaghetti aux fruits de mer
Pâtes al dente, calamars, crevettes, moules, sauce tomate au basilic, ail confit, huile d'olive de Djerba.
28 TNDL'histoire du plat →
🔥
Loup au four en croûte de sel
Loup de l'arrivage, cuit en croûte de sel marin de Zarzis, herbes fraîches.
42 TNDL'histoire du plat →
🏺
Crevettes à l'ail du chef
Signature du chef Neji. Crevettes royales sautées à l'ail nouveau, persil, beurre maison et fleur de sel.
32 TNDL'histoire du plat →
Programme hebdomadaire
Nos soirées tunisiennes
Une raison différente de revenir chaque semaine.
Lundi
Pêche du lundi
Plat unique selon l'arrivage du matin, suggéré par le chef.
Mercredi
Mezze sunset
Plateau mezze + une boisson, 18h-20h, face au coucher de soleil sur le golfe de Boughrara.
15 TND / pax
Jeudi
Couscous tradition
Couscous djerbi servi en gargoulette d'argile de Guellala.
Vendredi
Vendredi oud — Soirée romantique
Musique live oud et chant chaabi, espaces couples privilégiés face à la mer.
Samedi
Samedi terre & feu
Démonstration de poterie par le maître artisan de Guellala + dîner thématique. Animations enfants.
Dimanche
Brunch djerbien
Formule familiale 11h-15h, saveurs du matin de Djerba avec vue sur les deux mers.
35 TND / pax
